泰国冬阴功汤

发布者:admin 发布时间:2019-10-29 08:38 浏览次数:

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  1. (1)将南姜、指天椒、洋葱研磨成香料细末待用。(图片为舂磨香料的石臼,关于如何研磨见后续小贴士)

  2. (2)将香茅斜切成约1厘米长的小段;蒜头剥出蒜粒(可拍扁但不用切碎);芫荽茎部留取,芫荽叶切碎;柠檬取汁;草菇切对半并焯水去涩味;蕃茄切块。(图片为南姜和香茅)

  4. (4)留取(3)的汤头,加入(1)的香料组合(即南姜+指天椒+洋葱细末)、香茅段、草菇、蕃茄。

  5. (5)草菇变软后加入鱼露;加入白贝和虾;白贝开口,虾一转熟,加入柠檬汁调味;出锅前撒上芫荽叶或柠檬叶。


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